🔹 RICETTE – Composizione e valorizzazione degli ingredienti per distributori del caldo
Lo strumento RICETTE di Vending Manager consente di definire, per ciascuna erogazione di un distributore del caldo, la composizione dettagliata degli ingredienti utilizzati.
Questa funzione è fondamentale per calcolare il costo reale di ogni erogazione e per tracciare il consumo effettivo dei materiali, in base ai messaggi di vendita ricevuti tramite telemetria.
Procedura operativa
- Accedi dal menu PRODOTTI alla sezione PRODOTTI EROGAZIONI CALDO
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Per ogni erogazione disponibile (es. caffè espresso, cappuccino, tè…), inserisci gli ingredienti che la compongono. Ad esempio per l’erogazione CAFFE ESPRESSO PREMIUM
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QuantitĂ di bicchieri (in pezzi)
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QuantitĂ di palette (in pezzi)
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Quantità di caffè (in grammi)
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QuantitĂ di zucchero (in grammi)
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Aggiungi gli ingredientiÂ
Per ogni ingrediente che compone la selezione inserisci :
- il PRODOTTO DI ACQUISTO
- il totale dei pezzi unitari che compongono quel prodotto (es. 1 KG CAFFE’ QUARTA avrĂ come pezzi unitari 1000 gr, 1 confezione di PALETTE x 100 avrĂ come pezzi unitari 100 pz, ecc.)
- i pz o i gr utilizzati per la ricettaPEZZI UTILIZZATI IN RICETTA
🔄 Integrazione con telemetria e planogramma
Dopo aver configurato il planogramma del distributore del caldo e associato le relative ricette:
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I messaggi telemetrici ricevuti (es. selezione 2 = caffè espresso) permetteranno di:
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Calcolare il costo della singola erogazione
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Stimare il consumo complessivo degli ingredienti
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Analizzare la redditivitĂ delle vendite
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âś… Risultato
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TracciabilitĂ dettagliata dei materiali utilizzati per ogni erogazione
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Calcolo preciso dei costi per ricetta in base ai messaggi di vendita reali
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Supporto alla gestione acquisti e ottimizzazione margini
